Жизнь казахстанских уйгуров. Документальный фильм.

Говорят, уйгурская кухня очень вкусная, но при этом славится своими странными сочетаниями. Например, уйгуры пьют соленый чай с молоком. А еще этот народ очень предприимчивый, любит танцы и веселье. Какие еще национальные особенности есть у уйгуров, которые соединили в себе несколько культур – рассказываем в сюжете. Источник: Телеканал«МИР 24»

Читать дальше


Национальная кухня уйгуров

Национальные традиции, пожалуй, более всего сохранились в пище уйгуров: в выборе продуктов питания, в способах приготовления и употребления блюд. Основная пища уйгуров — растительная с добавлением мяса, молока и молочных продуктов. Уйгурская кухня очень богата и разнообразна. Уйгуры славятся по всей Центральной Азии как превосходные кулинары и пользуются в этом отношении повсюду общим признанием. Уйгурский […]

Читать дальше


Аткянчай — уйгурский национальный чай

Атканча́й, Яткянчай или Эткенча́й (уйг. ئەتكەنچاي / etkenchay / әткәнчай) — национальный напиток уйгур. В крепко заваренный байховый чай доливают молоко в пропорции 1:1, крепко солят, дают закипеть. В некоторых областях вместе с молоком добавляют сливочное масло, иногда сметану и повторно доводят до кипения. Иногда посыпают семенами кунжута. Подают в пиалах, с лепёшками. Чай как напиток был известен […]

Читать дальше