В Урумчи открылась 7-я Международная ярмарка общепита

18 мая в международном выставочном центре Синьцзян-Уйгурского автономного района города Урумчи открылась 7-я Международная ярмарка общепита, которая привлекла внимание множества посетителей. На выставке представлен ряд специфических товаров из более 40 стран и регионов вдоль «Великого Шелкового пути». В международной выставочной зоне собраны 350 компаний из 43 стран и регионов мира. В выставке также приняли участие и […]

Читать дальше


Как испечь настоящий уйгурский хлеб (Видео)

В течении многих лет я ходил по бесчисленным кафе в Синьцзян-Уйгурском автономном районе покупая  уйгурские лепешки самых разнообразных форм, от самой маленькой размером с ладонь до самых больших. Меня всегда интересовало, как же делается уйгурский хлеб, но не хватало времени, что бы действительно понаблюдать за процессом готовки. Мой друг пригласил меня в пекарню в Турфане, […]

Читать дальше


Национальная кухня уйгуров

Национальные традиции, пожалуй, более всего сохранились в пище уйгуров: в выборе продуктов питания, в способах приготовления и употребления блюд. Основная пища уйгуров — растительная с добавлением мяса, молока и молочных продуктов. Уйгурская кухня очень богата и разнообразна. Уйгуры славятся по всей Центральной Азии как превосходные кулинары и пользуются в этом отношении повсюду общим признанием. Уйгурский […]

Читать дальше